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Découvrez les ateliers et formations que j’ai suivis pour enrichir mon savoir-faire en pâtisserie créative. Chaque expérience a contribué à façonner mes créations et mon univers gourmand.
Ateliers professionnels
Cheffe Sarah EMTIR & Cheffe Latifa ZEROUAL
Gourmet Kiss - Mars 2022 - Cheffe Sarah Emtir
Techniques : entremets trompe-l’œil & magnums
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Pomme trompe-l’œil
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Bouche glossy
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Entremet Magnum
Pâtisseries IG Bas - Août 2022 - Cheffe Sarah Emtir
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Tacos fraises/rhubarbe
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Entremet chocolat & sarrasin (IG bas)
Sans gluten / Sans lactose / IG bas - Septembre 2022
Cheffe Sarah Emtir
Entremet vanille, amandes, praliné (IG bas)
Saint-Honoré - Juillet 2023 - Cheffe Latifa Zeroual
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Saint-Honoré façon number cake (vanille, caramel)
Viennoiserie - Novembre 2023 - Cheffe Latifa Zeroual
Techniques : PLF, tourage
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Babka chocolat/noisettes
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Brioche feuilletée
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Cruffin mangue/passion
Fraisier IG bas - Juin 2024 - Cheffe Sarah Emtir
Fraisier à faible index glycémique
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